Nach der Ankündigung einige Wochen zuvor war es soweit und wir haben uns erneut zu einem schönen Kochabend in unserer Kirche getroffen.
Urlaubsbedingt war die Anzahl der teilnehmenden Geschwister dieses Mal leider etwas kleiner als bei den anderen Kochabenden, aber passend zum Thema wurden nur einfache Gerichte zubereitet. Deshalb waren die Vorbereitungen nicht so aufwendig wie sonst und es konnte jedem eine Aufgabe erteilt werden.
Für den ersten Hunger gab es Schnittchen mit Schweine Rillettes aus Frankreich, sehr lecker!
Als Vorspeise haben wir eine Tomatencremesuppe gekocht. Diese haben wir mit selbstgemachten Croutons, Crème fraîche aus Frankreich und Schnittlauch verziert.
Danach gab es ungarisches Gulasch. Dieses wurde aus einem einfachen, deshalb günstigen Stück Rindfleisch gekocht, ein Schildstück von der Färse (weibliches Tier, denn das Fleisch vom männlichen Rind bleibt zäh). Aus Zeitgründen konnte unser Gulasch leider nur fast 3 Stunden schmoren. Es war zwar schon zart und sehr schmackhaft, aber das Gulasch wird immer besser, je länger es schmort.
Zum Nachtisch hatten einige Schwestern Tarte Tatin vorbereitet. Dieses ist ein umgedrehter Apfelkuchen.Zuerst werden die Äpfel in einer Mischung aus Butter und Zucker karamellisiert, dann kommt der Teig über die Äpfel und das Ganze kommt in den Ofen. Nach dem Abkühlen wird die Tarte umgedreht und mit Crème fraîche oder Sahne serviert. Ein Gedicht!
Wir hatten uns wie immer sehr wohl gefühlt im schön geschmückten Foyer unserer Kirche, hatten viel Spaß beim gemeinsamen Kochen und konnten viele angeregte Gespräche führen.
© Bezirk Köln-Ost
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